名古屋自由行 - 黑蒜也瘋狂

近一年嘛，老熊可真是馮京作馬涼，大根當家鄉了。

由2012年4月到2013年3月，根熊共策動了5次攻日之行，尚未動身的是那已訂機票酒店的3月東京遊。

不是不瘋狂的！


前幾天到名古屋走了一轉。

之前幾次到大根主要為走粉，這次攻日還插手黑金。倒像要幹盡天下不法勾當這樣子。

狠狠地掃了一堆黑金回來。



黑金即黑蒜也。將新鮮的蒜頭放在高溫高濕的地方發酵30-60日，蒜頭便會由乳白色變成黑褐色，而蒜中的蛋白質會分解成氨基酸、碳水化合物則分解成果糖，味道酸甜質感軟糯。

據大根國多位名醫學家及弘前大學醫學部教授的實驗證明，黑金能有效抑制癌細胞，其強大的抗氧化能力可提高人體免疫力，抑制脂肪氧化及減少自由基的產生，並有效降低壞膽固醇，有助預防心血管疾病及高血壓，促進新陳代謝及改善血液循環。黑蒜含有18種氨基酸及豐富的多酚，當中的蒜硫胺素有助消除疲勞、促進糖質分解及減慢血糖上升，而蒜素另可幫助排便，防治便秘。

 TT看過Timohty Ferriss的The 4-Hour Body一書，書中亦有提到aged garlic extract有助減肥消脂。

嘿嘿，這樣的寶物，很難不大手掃入百球吧！

其實香港亦有黑蒜出售，日本大陸台灣瑞士韓國甚麼產地都有，但價錢卻貴得令人噴血。

既然黑金乃源自大根，小的早於個多月前已搜盡大根網店，誓要尋找質優價廉的正宗大根金。



不同耕作者生產商的黑金都入了貨，以便比較。

與其他產地的蒜頭不同，大根最優質的青森縣福地白皮蒜乃是一球六瓣，每瓣都是那麼飽滿肉厚，比瑞士台灣等地由十多片細瓣組成一球的蒜頭"大方"得多。

在黑金與輻射的對沖下，老爆自覺到大根一行仍然是有益身心的。