可可豆雞

送你一隻孖C

Cocoa Chicken........Yeah!

材料：

連骨雞肶扒6件(切件)

洋蔥2個(切塊)

利馬豆butter bean一罐(chick pea亦可)

蒜頭5瓣

可可粉1湯匙

煙燻紅椒粉1茶匙

黑糖1茶匙

鹽1/2茶匙

雞湯適量

忌廉適量





嘻！影漏了主腳及配腳兩名。

1. 老規矩，先炒香洋蔥與原瓣蒜頭。

2. 然後加入心急人豆先生及雞小姐。

3. 然後下雞湯進鍋中，不用完全浸過材料，如下圖高度已可。

4. 再下可可粉、煙燻紅椒粉、鹽及糖，待湯滾起加蓋煮約30分鐘。

5. 30分鐘後查看收汁狀況，汁水不用收得太乾。轉小火後加適量低脂忌廉拌勻。

6. 吃！趁熱！

這個孖C賣相雖不美(給點面子，就留言說：〝炸，相片影得夠誘人的！〞)，但頗具獨特香氣，味道也不賴，充滿墨西哥風味！

可可富含類黃酮素，其主要成分是黃烷醇 (flavanol)。研究顯示黃烷醇能夠維持健康血壓、促進血液循環並保持心臟健康。可可豆含有豐富的天然抗氧化物，可防止血小板凝塊，而抗血管栓塞的效果比紅酒、茶以及莓果類的水果更佳。德國有研究指出，每天喝半杯濃縮的類黃酮可可粉，可使女性的皮膚變得更加濕潤光滑，而在太陽底下暴曬所引起的色斑也可得到改善。

用孖C好，食孖C更好！