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2011年10月5日星期三

大阪自由行 - 千日前道具屋筋商店街

千日前道具屋筋商店街位於難波千日前,專門售賣商業廚房用品及糕餅模具,是大根國的上海街。

或者上海街以後叫道具屋筋吧!

會到難波Park的Le Creuset專門店朝聖的狂徒,可先到千日前道具屋筋來個熱身,反正就是順路嘛!

回應Happy一句,老爆的屠龍紫刀就是購自街尾的一間刀具店,比Tokyu Hands價錢平30港元,令老爆溝少一次貨。萬幸!


無論香港或大根,章魚燒的熱潮仍方興未艾,商店街有不少店舖就是售賣章魚燒生財工具。



 


令老爆精神一振再振三振的店子。是次出征大阪,一半目標就是要為即將開業的"包爆"搜羅製包工具。

 




下面就是老爆製包工場的新血。





先旨聲明,這些色彩鮮豔的花心矽膠盒是購自Tokyu Hands的。別在道具屋筋尋不著而捶胸滾地。




這兩個方包模是老爆最愛的獵物。鋼製無易潔塗層。




在香港買到的方包模,絕大部份是以鋁製成。鋁材受熱會釋出鋁離子,吸收太多這種物質對人體(尤其是腦部)會有不良影響。嚴謹至死的老爆為免吃儍包熊,早已預備到大根買些鋼製的方包模,並且要不含易潔塗層。先別說台灣或祖國的同胞用了哪種級數的Telfon塗料,只是老爆認為,既然用易潔和非易潔的方包模都要抹油,為什麽要選用一種加了化學物的模呢?再者,易潔方包模會令到麵包皮更深色更硬,反倒不及用普通方包模焗出來的包包有較軟薄的表皮。

是,就算老爆吹毛求疵好了,畢竟老爆就是一個毛球,吹嗎?

好,繼續看獵物!

買了日本製的發酵布及可重複使用的焗爐紙。




在鄰近高島屋的地庫有間專營糕餅麵包材料的店子,老爆一瞥見這包紫心蕃薯粉,已即想到紫色麵包......美.......




蛋白粉,買了才研究用途,一定用得著的。每次買東西都是如此向熊派定心丸,天真熊又總是深信不疑,即使看見家中未開封物品疊至屋頂,熊亦認為這些東西是"時辰未到"矣。






用花心steamer cases做包,包與爆都心花怒放。




這對17小時合桃姊妹花,發了超過17小時的花....噢,不.....是酵,自然柔軟可口。




多看花花一眼吧,這次沒機會看心心包切面。因為老爆將整顆心都送給奶奶了。(是擦鞋爆沒錯!)




為熊做的花痴餐。

腹有時書氣自華,幸得Yam Yam賜名花痴餐,不然老粗爆會直接叫它花癲餐!




鮮蝦豆蓉湯,加了粉紅玫瑰,吃不出但看得見,是發花癲的最高境界。



吃著沒有西蘭花的花痴餐,熊雙眼頓變心心形,與老爆一樣心花怒放...............