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2011年8月23日星期二

17小時麥麥雜雜包


日日做包無停手!

做過17小時雙重芝蔴麵包,以芝蔴醬做餡料,包底是摻入了芝蔴粉的麵糰。吃包烏髮,勝過美源髮彩恭喜大家發財。




所有雄性動物都花心,熊是雄熊,雙倍花心。一底8個包同一口味,吃到第2天必定嘀咕,第3天必定抓狂............


而且老爆喜歡吃的包包餡料又與熊不同。只好把心一橫,來個大雜錦,用同一個裸麥加麥麩包底做不同的包包。






有火雞芝士、雙層芝士、鮭魚鬆及朱古力幾種口味。

為免包包連在一起,手痕地用了紙模。




雜錦包出爐看似整整齊齊。

實則包包緊黏著紙模,脫模時包的四邊就慘被弄"損"了






做包無停手,買料亦一樣。

老爆喜用日本黑糖孖健康糖做包包。

黑糖雖貴,但風味極佳嘛。






這隻低升糖指數天然蔗糖自然是怕肥怕糖尿的老爆心水之選。





雖然可用剃鬚刀片或刀做出包包花紋,但老爆不求實際但求出位,抱著輸包不輸陣的心態,死也要買一把麵包花刀。




昨晚做了17小時麥麥雜雜包,現只吃剩3個。

明晚又要開工囉!

剛剛就做了一小份湯種。70克牛奶與20克筋粉加熱拌勻成糰。




 





這堆小東西現睡在雪櫃中,明天做包時將它加進麵糰同搓。







由於湯種充滿水份,有了它,做出來的包包就會格外柔軟。

是否要用點西蘭花芥蘭豆角節瓜做明天的包餡呢?