名古屋自由行 - 補倉篇

正是愛之深，擦之切。

在大根的幾天，老爆自然日以繼夜狂擦青森縣王林蘋果。哼，在地蔬果就是好啃！

擦肉不離皮，其實蘋果最有益的部分，就是它的皮。正確點來說，是皮上的蘋果果膠。


在大根狠狠地掃入一堆青森縣蘋果果膠。

關於蘋果果膠的多種好處，小的不在此詳述了，畢竟老爆不是果農！惟有興趣的部友可看看顧小培的介紹。(說來老爆倒集齊了小培叔關於健康養生的著作，這對練仙頗有幫助)

不懂根文不打緊，單看圖畫已知蘋果果膠有千種吃法。無味的果膠粉末基本上可拌入任何食物中一同進食的。



居心可測的老爆掃入超過一年分的蘋果果膠，自然不是單用來補身。

呵呵呵，做包包噢！



果膠是一種來自纖維的多醣體，具有良好的膠凝化和乳化穩定作用。加入麵糰用來做包，可提升麵糰的吸水性，並使成品有更佳的保濕效果，減慢麵包的老化速度。

同樣有助提升麵包保濕度的天然蔬果，自然有老爆最愛的南瓜粉。



是次大根之行只掃了5kg日清超級全麥高筋粉(Super Fine Hard)及一包南瓜粉。由於要拓展黑金事業，走粉方面難免失色。



至愛的全麥粉，用來做麥包就是不一樣。

還入了一些紅豆餡，用來做紅豆包可真是天下無敵。



無敵在所用的小豆有機天然，含糖量較低，且加入了有益的寒天粉末。絕！



嘻，已有3個1.5斤的吐司模，但錢與模從來是不嫌多的。多掃兩個鎮鎮宅，心也較定一點。

"日本製"三個字，對小的來說仍然是質素保證代名詞。

看見日本坊間的食肆及麵包店都用這枝噴霧消毒食具，潔癖爆少不免也要掃枝試試吧！



這次為兔包山補貨量不算多，但件件都是老爆的心頭好，看著也覺高興！

有關名古屋吃喝玩樂小短篇將不日放送，敬請留意。