自製Pesto

到Three Sixty例行巡查，搜到了一些翠綠的紐西蘭百里香(Thyme)。

立刻想用來做Pesto，即香蒜醬。

傳統Pesto以羅勒(Basil)、蒜頭、松子、Parmigiano芝士及橄欖油等材料樁碎而成。這次就試試以百里香代羅勒，用腰果代替松子做新口味Pesto。

 

       

  

足足弄了一小時。

要將三球蒜頭逐瓣逐瓣去皮、要將百里香小葉從枝上逐節逐節滑出，要弄碎腰果再用白鑊烘香，全程少點意志力也會精神崩潰......................

單是材料費用已遠超現成Pesto的售價，還未包兔工四計.......................

           

為什麼要自製？

試試新口味嘛！！

用來做什麼?

可以拌意粉、做薄餅底醬、醃牛扒、焗春雞、烤大蝦...得閒的話。