北芪黨參淮山響螺日月魚猴頭菇無花果湯

湯名是夠詳盡的，亦夠霸氣。

實則這湯不霸道，屬溫和平補一類。是兔窟的例湯。

北芪黨參活血補氣，淮山健脾降糖，響螺日月魚滋陰明目，猴頭菇健胃抗癌。兔熊各劈三碗，即使一晚夜尿三次，翌日仍然精神煥發，面色紅潤！

材料詳見下圖。那豬老雞鷓鴣鵪鶉並無躲在碟底，壓根兒沒預這幫飛禽走獸。

單是下一片珍寶螺片，這湯已夠鮮夠味，鹽都不用下。

是榮發老闆娘推介這巨型螺片的。兔出來行講個信字，就著她選最大的五片。老闆娘眉花眼笑地包好遞給兔，索銀$450。兔亦眉花眼笑地付款，心下盤算即日轉行獨賣響螺。

 

淮山要選黃黃乾乾的，粉粉白白的那類是沒良心的小白臉，由沒良心沒學位的化學家漂制而成。突然想起MJ唱Black..........

 

無花果也不到海味舖買，買包裝非硫磺處理的。安全衞生一點。

 

之前特意買了個Lagostina的高速煲煲湯，效果強差人意。改用Le Creuset的28cm Dutch Oven煲這湯，一邊牛飲一邊在想那高速煲的身後事，並盤算著下一個28cm應該是什麼顏色......