杏仁芥末豬扒

AFC Channel今晚播映Secret Meat Business，只見西人Adrian Richardson一邊口沫橫飛地說甚喜以兔肝做肉醬，一邊手起刀落將一隻無頭兔子大斬八件落鑊煎香。

媽的這廝必定娶了一塊加大碼豬扒，而且韌！唯有偷食兔肉囉！

老鬆不怕吃豬扒，因平日沒得吃嘛！(是，豎起了兩根手指)

 

吃前的一晚用肉槌拍鬆豬扒一面，邊緣的筋用小刀輕(以免煎時豬扒捲起)，再用蜜糖芥末薄塗兩面。

不用擔心肉韌至失眠，芥末含醋，自然會將豬扒醃得肉質柔軟。

 

 

翌日煎前將豬扒兩邊沾上杏仁粉。

 

 

略略將杏仁粉壓實就可下鑊煎香。

 

 

用Blue corn meal做了一個小煎餅伴食。

扒餐主角自然是西蘭花沒錯！始終供餐地方是兔窟！

 

杏仁合桃等堅果有益心臟，用來包裹豬扒煎又可減少用油量。以杏仁取代麵飽糠，健康一點味香一點，不妨一試！