奶油蘑菇雞

破產黨黨友透過Whatsapp問老爆牛一當晚吃什麼。

大概想這怪兔至少會跳出街來個燭光晚餐吧！

「一個西柚一個啤梨 」如實作答。

「痴的」即使透過Whatsapp，亦可以想像其中一員已呈現崩潰狀態......

惟有向友好和盤托出緣由，稍解眾人的焦躁情緒。

「下午，半日安。」

「去，吃了一件心太軟。加，一件特濃朱古力餅，再加一件紐約芝士蛋糕。」咸食部份也不敢提。

中午已吃了數十斤牛油脂肪進胃，若再來個燭光晚餐，相信很快可以直接吃蠟燭了。

愛刮家用的兔同樣愛煮食，即使生日亦跳進兔廚，弄個奶油蘑菇雞給家用熊吃。

 

材料

法國春雞1隻，切四件

啡蘑菇 125g，切片

洋葱1個，切絲

蒜頭三瓣，切片

牛油 10g

白酒 50ml

雞湯 200ml

低脂忌廉 50ml

鹽 1/4茶匙

煙燻紅椒粉適量

黑胡椒、荷蘭芹(Parsley)適量

1. 在雞皮面撒適量紅椒粉，可增色添煙燻味。

2.下少許油將雞皮一面煎至金黃，在肉面撒適量鹽後，反轉再煎香肉面。別磨爛將春雞煎熟，雞與兔一樣，怕老！

3. 取起雞件，下牛油爆香洋葱、蘑菇及蒜片，再下白酒稍煮讓酒精揮發。

4. 將雞件放回鍋中，下雞湯及盬，加蓋煮15分鐘。

5. 15分鐘後再下忌廉及適量黑胡椒，將汁液略煮至稠身。熄火後放荷蘭芹拌勻。

6. 食。

這個煮雞方法不用醃不用烤，簡單快捷！奶油汁很鮮甜，不妨另做一些薯蓉或意粉拌食。

兔生日熊開餐，就如牛耕田馬食穀，老爆怒煮熊飽腹！