爆炸兔樂園

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2012年8月7日星期二

補倉

小的甚喜以走難式的上倉方法填充黑洞，每下一張訂單都像為預備10年抗戰這樣子 (nerd)

經常被問到，區區兩條...人(!?)用得著買這麼多東西嗎？能吃得完嗎？熊...怒吃...反肚...嗎？...飽死...嗎?

吃當然吃不完囉，但買與吃是兩回事喔！

近月上倉最多的自然是麵包抹醬。

烘熱的麵包上塗三文魚醬，撒點時蘿灑點松露油，由小兔推出，倒夠滋味！

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又補了一點點松露菌醬。

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黑松露菌醬通常用來拌意粉，諸如帶子或海蝦等味道較清淡的意粉。

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白松露菌醬較矜貴，但香味也較強烈。放一點點於poached egg之上，比蘸hollandaise sauce拌食更添濃厚鮮味。在暖烘烘的包包上抹一點白松露菌醬，嘿嘿，嘿嘿嘿，哼！

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牛肝菌醬...沒什麼...順手掃的，反正黑洞有位。

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買了一些椰子油與夏威夷果仁油。

用椰子油來煮食，除因其冒煙點較高，不易因高溫加熱而產生致癌物外，它對健康的益處才是小的最看重的地方。有興趣的部友不妨瞄瞄:

http://shop.club-o.org/shopnews/SN039/

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夏威夷果仁油嘛，嘻，打算用來做包包。包包必勝！！ (big grin)

法國鹽之花，在香港不買是因為覺得有點貴；在外國訂呢，因不懂將美金變港幣，就直接將美金價看做港元價，這樣的鹽之花就很抵買了。(老爆精神勝利法不輸阿Q的 (nerd)

)

最愛用這款岩鹽做包包。

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下面這塊是用來做包的發酵牛油。

發酵牛油內含乳酸菌lactic acid，除可令牛油中的乳糖更易被人體消化外，以其作成的飽餅甜點會有更清香的奶味。

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補倉報告完畢。現在要去訂多一點點東西.......

2011年12月27日星期二

檸檬農夫

這篇網誌是孖鬆(是，那傢伙最近是加倍鬆弛)要求寫的。

自私爆其實有少許猶疑。

已不是第一次推介一些小東西，結果令自己補倉不成甚至捱貴貨！

奇詭的是，小的部落格總是門可羅雀 (nail biting)

靈異事件暫且不說，想推介檸檬農夫Victor先生的有機蔬菜網店。

http://www.lemonfarmer.com/shop/shop.php

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老爆近月每星期都會在檸檬農夫處訂其自種的有機蔬菜，份量足一星期食用，買滿$50即可免費送貨(少於$50則收$10送貨費)。

從此可以無拘無束無時無刻無擔無抬吃到時令本地有機蔬菜 (big grin)

看這翠綠葉寬的菠菜，吃了不變大力水手確沒人相信！

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老爆至愛..........

有機西蘭花在市面並不多見。檸檬農夫賣$34一斤，但比起乘飛機遠從澳洲運來$25一小球的西蘭花，檸夫的西蘭花更新鮮且有機，價錢還更便宜。

不是老爆吹毛求疵，要求蔬菜有機。只是祖國人傑地靈，科研人才精英輩出，務農的不少手持生化科博士學位。老爆已不止一次從街市買到帶苦味的西蘭花(是，確定買的吃的都是西花不是苦瓜)，這不用多說，必是那位生化農夫像女入打Botox打上癮般，不斷為西花打農藥以延續其美麗傳說。

故此即使買有機蔬菜，老爆在有選擇情況下必選本地的。看到檸夫的粗胖白菜上小小的圓洞，老爆真的感動真的欣賞栽種者對耕作的認真、對大自然的尊重以及背後付出的辛勞。

這正是孖鬆要求西蘭爆推介檸檬農夫的原因。今天是孖鬆應門，從一位年紀不大溫文有禮的男士手中接過蔬菜。老爆告知孖鬆，送菜者應是Victor本人，一個原先做白領工作，但為體驗農耕生活、推動生態環保而歸園工作的有志之士。令爆鬆感動的是，檸夫Victor還會給予長期病患者八折優惠以聊表心意噢！

好，再說回今天收到的那堆蔬菜。

將大堆蔬菜放入專為蔬果而設的保鮮袋，然後才放進雪櫃，保鮮期何止一周！

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好，現在又說說這個假期老爆是怎樣過。心急的朋友盡管離開上網訂菜，只要留著點西花給老爆便成。

一連四天，爆鬆縱有外出看戲參加派對，但每晚均留在蝸居吃飯。直接點說，賓賓爆沒有一天放假 (at wits' end)

平安夜弄了羊肚菌三文魚寬條麵。在City Super買的全蛋意大利手製意粉真棒得沒話說！

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聖誕夜弄了青醬烤雞，惟相機被孖鬆的口水滴濕了，故未有拍下相片。

一連四天，包包爆有三天須一早起床焗包，送禮自用。

昨天更一炮雙響，另焗一盆聖誕鬆餅。

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是綠茶口味。嘻，兩顆合桃像煞烏蠅眼，聖誕樹慘變綠怪物 (tongue)

賓賓爆好，包包爆也好，老爆雖忙個半死，但在這紀念基督降世的日子，老爆還是過得喜樂感恩的。

2011年8月27日星期六

險過剃頭

差點出事。

老爆最愛人有我有，見蛙師父買了巨爐，蝦毛爆死跟。

爐訂了以後先開始心慌。放在哪兒？

別無選擇，一定是黑洞三合院的其中一院。

本想放進原則為工人房的廁所，焉知連門口也入不到。

只好放入工人房(是，即老爆房)，於是星期五晚臨急徵召苦力熊加班，將全房的東西連儲物櫃搬個翻天覆地，就是那25kg的SPAR Mixer熊也搬了三轉。

直到11點半始執拾好位置，預備翌日新爐到位。

當兩位壯丁欲搬巨爐至工人房時，慘劇發生。

那巨爐，連工人房的門也入不到 (surprise)

一是拆門，一是調區安置.........

即時裝出眼紅紅企圖自殺的樣子，央求兩位運輸雙雄替老爆拆門。

除了感恩，別無話說。兩位大好人用了超過半個鐘替老爆拆門，汗水如瀑布般瀉下，且是完全無想過收取費用呢！

老爆當然有給兩位好心人額外小費，兩人可是意想不到。

就是它！

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神秘巨爐！

內置強力風機作對流用途，故可分層焗食物而毋須中途調位。

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即晚開光，做了湯種龍舌蘭糖蜜麵包及吐司。

包包不再黏在一起，個個獨立奔放 (big grin)

明天會用巨爐焗3隻春雞及男爵薯仔，嘻嘻.....

幸好這爐以慳電馳名。

幸好有熊付電費。

2011年8月25日星期四

Gierre Oven

死了。

這次死定了。

買了重型SPAR Mixer，每次至少要做兩條包或6至8個包的分量。沒有重型焗爐配合，包包就不能自由發育長大，浪費了做包者的苦心。

不能苦的，死便死吧！要買重型焗爐！！！！要買！！！！

瞥見老爆師父蛙包仙（是，拜了三個師父，後台夠強勁的）買了Gierre重型焗爐，徒弟不死跟實在天地不容。

多謝蛙包仙賜劣徒買貨貼士，星期六送貨囉！

開始感受到黑洞容量縮小，引力下降；而老爆銀包變平，水位下移......... (surprise)

惟有即時實施經濟緊縮政策以度時艱。

中午疾走到Apita，心想應可比到街市買餸節省一點 (big grin)

買了一點點東西，能省多少就省多少噢！

買了有機芥蘭及菜芯、荷蘭豆及百靈菇。

丁點大的巴庫豬柳。

兩盒北海道雞蛋。

哼，只兩盒，實在老爆也開始鄙視自己。

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另買了10盒巴馬火腿。

哼，那位大嬸明明替老爆選了13盒油花亮麗的揀手貨，但窮爆終須悻悻然放下3盒。

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今晚就用兩隻北海道雞蛋做了杏仁綠豆班。蛋香撲鼻........

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熊吃豬柳蕎麥麵加一大碟菜芯，與老爆勒緊褲頭迎接巨爐。

還不足一個月的時間，麵包工場已悄悄建成.........

泥足深陷，死定了！

2011年7月29日星期五

迷失72小時

7月27日

得到阿貓同包仙人指點迷津，重燃起買攪拌器的慾望，亦有了新的狙擊對象。急召熊記親到店子看攪拌器。熊記看見老爆的狙擊目標不禁口吐白沫，在昏厥前一刻問老爆：「是預備做麵包請全港的人吃嗎.....」

SPAR 800 Mixer的確大得驚人重得嚇人，自問膽生毛要用激光脫的老爆也面青青地與白沫熊倉皇逃去。

7月28日

昨晚不斷反覆思考，自己是否需要為做麵包另置一台攪拌器。還未弄清答案，老爆放工後已再次出現大牛龜SPAR 800面前。仍然未能接受大牛龜的體型，但付出了數元車費，總不成空手而回。算了，就訂一部SPAR 500代替吧！SPAR 800的容量達8 quart，而SPAR 500則有5 quart，價錢卻只差600元。

SPAR 500約需兩個月時間才運抵本港。但兩個月後老爆還有沒有興趣做麵包呢？又或者興趣越來越大，一次做兩條吐司也不夠，SPAR 800可能更佳呢.........

訂了攪拌器比未訂更苦惱。熊看著心急爆情緒低落的樣子，焉會不知狂兔心中意思？「改買SPAR 800吧！」沒有再吐白沬了。

7月29日

清早起來，心下已有所決定。打電話到店子要求取消SPAR 500的訂單，改購有現貨的800型。午膳時間透過櫃員機付了餘額後，即強迫店子即日送貨，

新機入門.....