茶美豚

今天很高興，沒用絲襪蒙頭已成功向受害熊洗劫多半個月家用。一份半，強！

現在想說茶美豚。(筆鋒夠飄忽的)

不得不佩服大根人的點子，先教和牛劈啤酒，現在又教美豚灌綠茶。

茶美豚是由鹿兒島的養豬戶於數年前研發，以白豬為實驗對象，在牠們的飼料中長期添加茶葉餵養。美豚有無穿和服以正宗茶道喫茶，可能是個謎，但大根人屠宰這茶美豚並檢測其品質時，卻證實肉中的維他命E含量是一般豬肉的三倍。更強勁的是，茶美豚肉所含的「肌甘酸」比一般豬肉多，而這「肌甘酸」正是肉類鮮味揮發的基質。故此，嘆綠茶大的茶美豚肉鮮而不騷，甫推出市場已大受歡迎。    

                

油脂比黑豚少許多，但看得出柔軟鮮嫩。

                

事實上，綠茶含大量的兒茶素(catechin)，其抗氧化能力較維他命C及維他命E還要強。除有助降低人體膽固醇及三酸甘油酯的含量外，兒茶素亦有助抑制脂肪團形成，減少脂肪攝取量。難怪賣茶美豚的老闆占美梁指出，鹿兒島的醫院正是選取茶美豚肉予心臟病病人享用的。

受到失心瘋的兔買家盤問，占美梁只差沒豎起三隻手指發誓，下面這三塊由兔窟小工人推出的茶美豚脢頭肉扒，絕對不用拍不用醃，只消以海鹽胡椒調味，便已肉軟味香。

 

小工人現在要將豚肉推回待其退冰，試食報告明天...或後天....或大後天再出吧！