慢煮機 Slow Cooker

訂購的慢煮機到貨了，召了部熊記運貨。熊記臨近年尾生意挺好，上星期三才運了個黑毛豬肘子煲，星期五就是慢煮機，下星期還得多召一次運那紫色鐵餅回兔窟。

 

Cuisinart的廚具外型不錯，早前才添置了一部手提式攪拌器。

慢煮機由兩個部份組成，即一個發熱主機及一個4公升的陶瓷鍋。

操作極簡單，先預較時間後設定煮食溫度。溫度有四個選擇，即高溫、低溫、燉煮及保溫，最高溫度亦只介乎100-74度。

 

 

兔迪生正進行科學測試，用焗爐溫度計測試要用多少時間這機才會將煲中液體加熱至50度。預備用低溫弄Poached Salmon，看過有食譜指需用低溫浸煮3個半小時。先做實驗以便更準確掌握時間。 

附送的食譜，竟沒有包Duck Confit。夠震撼！

更震撼的是，兔窟竟沒有做Duck Confit的鴨油。鎮宅方面的確出了點問題。須盡快爬去City Super.........

一面翻閱這食譜，一面感到背項陣陣涼意。這慢煮機，不正好用來煮那9隻黑毛豬肘子嗎?但，實在是不久前才向家用熊振振有詞地解釋新置的28cm LC煲是專為肘子而購，現在出了這亂子，倒有點難向家用熊交代........

難交代.....也就不交代了....反正熊記年中無休川流不息地運重型武器回兔窟，哪件武器配哪項用途牠大概也弄不清的。